کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986981 1454414 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical, microstructure and bioactive characterization of gels made from crayfish protein
ترجمه فارسی عنوان
فیزیکوشیمیایی، ریزساختار و خصوصیات زیست فعال ژل ساخته شده از پروتئین سرخدار
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
فیزیکوشیمیایی، ریزساختار و خصوصیات زیست فعال ژل ساخته شده از پروتئین سرخدار
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 429-436
نویسندگان
, , , ,