کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987167 1454416 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Links between particle surface hardening and rehydration impairment during micellar casein powder storage
ترجمه فارسی عنوان
پیوندهای بین سخت شدن سطح ذرات و اختلال ریفارداسیون در هنگام ذخیره سازی پودر کازئین میسل
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پیوندهای بین سخت شدن سطح ذرات و اختلال ریفارداسیون در هنگام ذخیره سازی پودر کازئین میسل
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 277-285
نویسندگان
, , , , ,