کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987175 1454416 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of fatty acids with different degree of unsaturation on properties of sweet potato starch-based films
ترجمه فارسی عنوان
اثرات اسیدهای چرب با درجه اشباع نشده بر خواص سیب زمینی نشاسته مبتنی بر فیلم
کلمات کلیدی
نشاسته سیب زمینی شیرین، اسید چرب اشباع شده، اسید چرب غیر اشباع، پیچیده آمیلوز-لیپید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثرات اسیدهای چرب با درجه اشباع نشده بر خواص سیب زمینی نشاسته مبتنی بر فیلم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 351-357
نویسندگان
, , , ,