کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987200 1454416 2016 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of rice bran oil-in-water emulsions stabilized by pectin-zein complexes: Effect of composition and order of mixing
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Stability of rice bran oil-in-water emulsions stabilized by pectin-zein complexes: Effect of composition and order of mixing
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 589-598
نویسندگان
, , ,