کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987221 1454416 2016 42 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural highlights of an antioxidative arabinogalactan protein of Lannea grandis gum that stabilizes β-lactoglobulin
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Structural highlights of an antioxidative arabinogalactan protein of Lannea grandis gum that stabilizes β-lactoglobulin
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 720-729
نویسندگان
, , , , , ,