کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987234 1454421 2016 15 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mechanical, thermal and heat sealing properties of fish skin gelatin film containing palm oil and basil essential oil with different surfactants
ترجمه فارسی عنوان
خواص مکانیکی، حرارتی و گرمادهی فیلم ژلاتین پوست ماهی حاوی روغن نخل و اسانس ریحان با سورفکتانت های مختلف
کلمات کلیدی
فیلم ژلاتین، فیلم امولسیون اسانس راسیل، روغن نخل، انعطاف پذیری حرارت، خواص حرارتی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص مکانیکی، حرارتی و گرمادهی فیلم ژلاتین پوست ماهی حاوی روغن نخل و اسانس ریحان با سورفکتانت های مختلف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 93-107
نویسندگان
, , , , ,