کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987235 1454416 2016 25 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Thermoreversible gelation and scaling behavior of Ca2+-induced κ-carrageenan hydrogels
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Thermoreversible gelation and scaling behavior of Ca2+-induced κ-carrageenan hydrogels
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 793-800
نویسندگان
, ,