| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6987249 | 1454421 | 2016 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Whey protein microgel particles as stabilizers of waxy corn starch + locust bean gum water-in-water emulsions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Whey protein microgel particles as stabilizers of waxy corn starch + locust bean gum water-in-water emulsions by Murray & Phisarnchananan.230
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 161-169
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 161-169
نویسندگان
Brent S. Murray, Nataricha Phisarnchananan,