کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987249 1454421 2016 31 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Whey protein microgel particles as stabilizers of waxy corn starch + locust bean gum water-in-water emulsions
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Whey protein microgel particles as stabilizers of waxy corn starch + locust bean gum water-in-water emulsions
چکیده انگلیسی
Whey protein microgel particles as stabilizers of waxy corn starch + locust bean gum water-in-water emulsions by Murray & Phisarnchananan.230
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 161-169
نویسندگان
, ,