کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987254 1454416 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Shear interfacial viscoelasticity of native and hydrophobically modified xanthan at oil/water interface
ترجمه فارسی عنوان
ویسکلوستاسیون بین فاکتور برش زانتان اصلاح بومی و هیدروبببو در رابط روغن / آب
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 887-894
نویسندگان
, , , ,