کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987264 1454416 2016 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Understanding the stability mechanisms of lentil legumin-like protein and polysaccharide foams
ترجمه فارسی عنوان
درک مکانیسم پایداری پروتئین لومن عدس و فوم پلی ساکارید
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
درک مکانیسم پایداری پروتئین لومن عدس و فوم پلی ساکارید
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 903-913
نویسندگان
, , , , ,