کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987366 | 1454423 | 2016 | 50 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Small intestine mucosal α-glucosidase: A missing feature of in vitro starch digestibility
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A new view of starch digestion: Dietary glucose can be released at different rates and locations because α-amylase hydrolyzates have different susceptibilities to mucosal α-glucosidase. The slowly and distally released glucose may trigger some physiologic responses.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 163-171
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 53, February 2016, Pages 163-171
نویسندگان
Amy Hui-Mei Lin, Byung-Hoo Lee, Wei-Jen Chang,