کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987423 | 1454421 | 2016 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structure of self-assembled native soy globulin in aqueous solution as a function of the concentration and the pH
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Structure of self-assembled native soy globulin in aqueous solution as a function of the concentration and the pH Structure of self-assembled native soy globulin in aqueous solution as a function of the concentration and the pH](/preview/png/6987423.png)
چکیده انگلیسی
'Structure of Self-assembled Native Soy Globulin' by Chen et al.154
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 417-424
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 417-424
نویسندگان
Nannan Chen, Mouming Zhao, Christophe Chassenieux, Taco Nicolai,