کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987464 1454424 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Buckling and collapse during drying of a single aqueous dispersion of casein micelle droplet
ترجمه فارسی عنوان
انقباض و سقوط در طول خشک شدن یک پراکندگی آب یک قطره میسلی کازئین
کلمات کلیدی
کازئین، قطره تک انفجار خم شدن خشک کردن،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
انقباض و سقوط در طول خشک شدن یک پراکندگی آب یک قطره میسلی کازئین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 161-166
نویسندگان
, , , , , ,