کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987470 1454424 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tailoring flow behavior and texture of water based cocoa suspensions
ترجمه فارسی عنوان
رفتار جریان و بافت آبشستگی کاکائو
کلمات کلیدی
ذرات کاکائو، تعلیق آب رئوئولوژی، مویرگی مویرگی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
رفتار جریان و بافت آبشستگی کاکائو
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 167-174
نویسندگان
, , , ,