کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987472 1454424 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Viscosity and hydrodynamic radius relationship of high-power ultrasound depolymerised starch pastes with different amylose content
ترجمه فارسی عنوان
نسبت ویسکوزیته و شعاع هیدرودینامیکی پاستوریزه های نشاسته با ضخامت اولتراسوند قدرت بالا با محتوای آمیلوز متفاوت
کلمات کلیدی
پاستای نشاسته، آمیلوز سونوگرافی با قدرت بالا، ویسکوزیته، شعاع هیدرودینامیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
نسبت ویسکوزیته و شعاع هیدرودینامیکی پاستوریزه های نشاسته با ضخامت اولتراسوند قدرت بالا با محتوای آمیلوز متفاوت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 183-191
نویسندگان
, , , , ,