کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987473 1454424 2016 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of different dielectric drying methods on the physic-chemical properties of a starch-water model system
ترجمه فارسی عنوان
اثر روش های مختلف خشک کردن دی الکتریک بر خواص فیزیکی شیمیایی یک سیستم مدل نشاسته و آب
کلمات کلیدی
نشاسته سیب زمینی، خشک کردن دی الکتریک، ساختار، ویژگی های مورفولوژیکی، قابلیت پردازش،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر روش های مختلف خشک کردن دی الکتریک بر خواص فیزیکی شیمیایی یک سیستم مدل نشاسته و آب
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 192-200
نویسندگان
, , , , ,