کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987473 | 1454424 | 2016 | 40 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of different dielectric drying methods on the physic-chemical properties of a starch-water model system
ترجمه فارسی عنوان
اثر روش های مختلف خشک کردن دی الکتریک بر خواص فیزیکی شیمیایی یک سیستم مدل نشاسته و آب
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته سیب زمینی، خشک کردن دی الکتریک، ساختار، ویژگی های مورفولوژیکی، قابلیت پردازش،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 192-200
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 192-200
نویسندگان
Hao Jiang, Min Zhang, Zhongxiang Fang, Arun S. Mujumdar, Baoguo Xu,