کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987484 1454424 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Variation of insoluble calcium salts in protein adsorption and suspension stability when dispersed in sodium caseinate solutions
ترجمه فارسی عنوان
تنوع نمک های کلسیم نامحلول در جذب پروتئین و استحکام تعلیق هنگامی که در محلول های محلول سدیم کائازین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تنوع نمک های کلسیم نامحلول در جذب پروتئین و استحکام تعلیق هنگامی که در محلول های محلول سدیم کائازین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 311-316
نویسندگان
, , , , , ,