کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987497 1454424 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Long-term stability of food-grade nanoemulsions from high methoxyl pectin containing essential oils
ترجمه فارسی عنوان
پایداری طولانی مدت نانو امولسیون های مواد غذایی از پتکتین بالا متشکل حاوی روغن های ضروری
کلمات کلیدی
نانو امولسیون ها، روغن ضروری، اندازه قطره، الی بالقوه، ویسکوزیته، شاخص کرمینگ،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پایداری طولانی مدت نانو امولسیون های مواد غذایی از پتکتین بالا متشکل حاوی روغن های ضروری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 438-446
نویسندگان
, , , , ,