کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987508 1454424 2016 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation and characterization of chia seed protein isolate-chia seed gum complex coacervates
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Preparation and characterization of chia seed protein isolate-chia seed gum complex coacervates
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 554-563
نویسندگان
, , , ,