کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987511 | 1454424 | 2016 | 35 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn starch
ترجمه فارسی عنوان
تثبیت امولسیون با نشاسته ذرت تحت فشار تحت فشار
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت، امولسیون پردازش با فشار بالا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 581-589
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 581-589
نویسندگان
Gina Villamonte, Vanessa Jury, Marie de Lamballerie,