کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987513 1454424 2016 32 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Low energy, organic solvent-free co-assembly of zein and caseinate to prepare stable dispersions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Low energy, organic solvent-free co-assembly of zein and caseinate to prepare stable dispersions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 600-606
نویسندگان
, ,