کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987527 1454424 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ultra high pressure homogenization effect on the proteins in soy flour
ترجمه فارسی عنوان
اثر همگن فشار بالا فوق العاده بر روی پروتئین در آرد سویا
کلمات کلیدی
همگن سازی فشار بالا، گرمایش پروتئین سویا، آرد سویا، تغییر،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر همگن فشار بالا فوق العاده بر روی پروتئین در آرد سویا
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 741-748
نویسندگان
, ,