کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987538 1454424 2016 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Emulsifying properties of basil seed gum: Effect of pH and ionic strength
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Emulsifying properties of basil seed gum: Effect of pH and ionic strength
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 838-847
نویسندگان
, , ,