کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987763 1454430 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dynamic aspects of texture perception during cheese consumption and relationship with bolus properties
ترجمه فارسی عنوان
جنبه های پویای درک بافت در هنگام مصرف پنیر و ارتباط با خواص بولوس
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
جنبه های پویای درک بافت در هنگام مصرف پنیر و ارتباط با خواص بولوس
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 144-152
نویسندگان
, , , , ,