کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987850 1454431 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high intensity ultrasound on physicochemical and functional properties of aggregated soybean β-conglycinin and glycinin
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of high intensity ultrasound on physicochemical and functional properties of aggregated soybean β-conglycinin and glycinin
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 102-110
نویسندگان
, , , ,