کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987920 1454431 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Storage-induced changes in functional properties of glycerol plasticized - Soybean protein concentrate films produced by casting
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات ایجاد شده در ذخیره سازی در خواص عملکرد گلیسرول پلاستیک - پروتئین کنسانتره پروتئین سویا تولید شده توسط ریخته گری
کلمات کلیدی
کنسانتره پروتئین سویا، فیلم های، سالخورده، ریخته گری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تغییرات ایجاد شده در ذخیره سازی در خواص عملکرد گلیسرول پلاستیک - پروتئین کنسانتره پروتئین سویا تولید شده توسط ریخته گری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 247-255
نویسندگان
, , ,