کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987961 1454431 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Changes in swelling and rheological properties of corn starches after acid-methanol degradation
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات تورم و خواص رئولوژیکی نشاسته ذرت پس از تجزیه اسید متانول
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت، درمان اسید - متانول، ژلاتین کردن، خواص ژل، ساختار مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تغییرات تورم و خواص رئولوژیکی نشاسته ذرت پس از تجزیه اسید متانول
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 361-368
نویسندگان
, , , ,