کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988058 | 1454435 | 2014 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of cosurfactant on the behavior of structured emulsions under simulated intestinal lipolysis conditions
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر چسبندگی چسبنده بر رفتار امولسیون ساختار یافته تحت شرایط لیپولیز شیمیایی روده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
هموژنیزه کننده غشاء، کیتوزان، امولسیون ساختاری هضم لیپید، سیستم های تحویل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
The addition of cosurfactant could suppress the intestinal lipolysis of structured emulsion under the same digestion condition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 96-103
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 96-103
نویسندگان
Yan Li, David Julian McClements,