کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988149 1454435 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological behaviour of fibre-rich plant materials in fat-based food systems
ترجمه فارسی عنوان
رفتار رئولوژیکی مواد گیاهی غنی از فیبر در سیستم های غذایی مبتنی بر چربی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
رفتار رئولوژیکی مواد گیاهی غنی از فیبر در سیستم های غذایی مبتنی بر چربی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 254-261
نویسندگان
, , , ,