کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988149 | 1454435 | 2014 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological behaviour of fibre-rich plant materials in fat-based food systems
ترجمه فارسی عنوان
رفتار رئولوژیکی مواد گیاهی غنی از فیبر در سیستم های غذایی مبتنی بر چربی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 254-261
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 254-261
نویسندگان
Gijsbert A. Bonarius, Josélio B. Vieira, Atze Jan van der Goot, Igor Bodnár,