کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988233 | 1454436 | 2014 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improved the emulsion stability of phosvitin from hen egg yolk against different pH by the covalent attachment with dextran
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Improved the emulsion stability of phosvitin from hen egg yolk against different pH by the covalent attachment with dextran Improved the emulsion stability of phosvitin from hen egg yolk against different pH by the covalent attachment with dextran](/preview/png/6988233.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 104-112
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 104-112
نویسندگان
Haiying Chen, Yamei Jin, Xiangli Ding, Fengfeng Wu, Mohanad Bashari, Feng Chen, Zhengwei Cui, Xueming Xu,