کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988263 1454436 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical and antimicrobial characteristics of thyme oil emulsified with soluble soybean polysaccharide
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی روغن تایلندی امولسیون شده با پلی ساکارید سویا محلول
کلمات کلیدی
پلی ساکارید سویا قابل حل، روغن تند. سیستم تحویل ضد میکروبی، بار سطح ثبات، فعالیت ضد میکروبی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی روغن تایلندی امولسیون شده با پلی ساکارید سویا محلول
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 144-150
نویسندگان
, , ,