کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988644 1454440 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modulating lipid droplet intestinal lipolysis by electrostatic complexation with anionic polysaccharides: Influence of cosurfactants
ترجمه فارسی عنوان
لیپولیز رودهای قطره چربی توسط ترکیب الکترواستاتیک با پلی ساکاریدها آنیونی مدولاسیون لیپید: تأثیر فاکتورهای مهارکننده
کلمات کلیدی
هموژنیزه کننده غشاء، آلژینات سدیم، امولسیون چند لایه، هضم لیپید، سیستم های تحویل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
لیپولیز رودهای قطره چربی توسط ترکیب الکترواستاتیک با پلی ساکاریدها آنیونی مدولاسیون لیپید: تأثیر فاکتورهای مهارکننده
چکیده انگلیسی
Influence of cosurfactant (Tween 20) on intestinal lipolysis largely depends on digestion conditions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 367-374
نویسندگان
, ,