کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988718 1454440 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gel setting of hybrid carrageenan solutions under steady shear
ترجمه فارسی عنوان
تنظیم ژل راه حل های کاراگریان هیبرید تحت برش ثابت
کلمات کلیدی
کاراژین هیبرید، ژلاتین، ساختار ژل، رئوئولوژی، جریان ناشی شده،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تنظیم ژل راه حل های کاراگریان هیبرید تحت برش ثابت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 531-538
نویسندگان
, , ,