کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988752 | 1454440 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dynamic rheological properties of Lepidium perfoliatum seed gum: Effect of concentration, temperature and heating/cooling rate
ترجمه فارسی عنوان
خواص ریولوژیک دینامیک آدامس دانه لپیدیوم پرفیولیتوم: اثر غلظت، دما و درجه حرارت / حرارت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
مدول ذخیره در حین گرمایش (نمادهای باز) و خنک کننده (نمادهای بسته).
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Storage modulus during heating (open symbols) and cooling (closed symbols).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 583-589
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 583-589
نویسندگان
Mohammad Ali Hesarinejad, Arash Koocheki, Seyed Mohammad Ali Razavi,