کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988752 1454440 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dynamic rheological properties of Lepidium perfoliatum seed gum: Effect of concentration, temperature and heating/cooling rate
ترجمه فارسی عنوان
خواص ریولوژیک دینامیک آدامس دانه لپیدیوم پرفیولیتوم: اثر غلظت، دما و درجه حرارت / حرارت
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
مدول ذخیره در حین گرمایش (نمادهای باز) و خنک کننده (نمادهای بسته).
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص ریولوژیک دینامیک آدامس دانه لپیدیوم پرفیولیتوم: اثر غلظت، دما و درجه حرارت / حرارت
چکیده انگلیسی
Storage modulus during heating (open symbols) and cooling (closed symbols).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 583-589
نویسندگان
, , ,