کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988753 1454440 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microemulsification-cold gelation of whey proteins for nanoencapsulation of date palm pit extract
ترجمه فارسی عنوان
ژل سازی میکروملیزاسیون سرماخوردگی پروتئین های آب پنیر برای نانوکامپاسیون عصاره گودال نخل
کلمات کلیدی
نانوذرات، میکرو امولسیون، ایزوله پروتئین آب پنیر، سرد شدن عصاره گودال خرما
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ژل سازی میکروملیزاسیون سرماخوردگی پروتئین های آب پنیر برای نانوکامپاسیون عصاره گودال نخل
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 590-596
نویسندگان
, , ,