کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988799 1454440 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A one-step procedure for elevating the quality of konjac flour: Azeotropy-assisted acidic ethanol
ترجمه فارسی عنوان
یک روش یک مرحله ای برای بالا بردن کیفیت آرد کنجک: اتانول اسیدی با استفاده اززرتروپی
کلمات کلیدی
آرد کنجک، شستشوی اتانول اسیدی، نقطه آیزوتروپی، خواص رئولوژیکی، مرفولوژی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
یک روش یک مرحله ای برای بالا بردن کیفیت آرد کنجک: اتانول اسیدی با استفاده اززرتروپی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 653-660
نویسندگان
, , , , , , , ,