کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7086199 | 1460022 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Removal of off-flavors from sea tangle (Laminaria japonica) extract by fermentation with Aspergillus oryzae
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
تکنولوژی و شیمی فرآیندی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Removal of off-flavors from sea tangle (Laminaria japonica) extract by fermentation with Aspergillus oryzae Removal of off-flavors from sea tangle (Laminaria japonica) extract by fermentation with Aspergillus oryzae](/preview/png/7086199.png)
چکیده انگلیسی
⺠Identification of volatile compounds emitted from sea tangle extract. ⺠Identification of major odor compounds from sea tangle extract based on the analysis of expected odor intensity. ⺠Removal of off-flavors from sea tangle extract by fermentation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Bioresource Technology - Volume 121, October 2012, Pages 475-479
Journal: Bioresource Technology - Volume 121, October 2012, Pages 475-479
نویسندگان
Yong-Soo Seo, Hyang-Nam Bae, Sung-Hwan Eom, Keun-Sick Lim, In-Hye Yun, Yong-Hyun Chung, Jeong-Min Jeon, Hyun-Woo Kim, Myung-Suk Lee, Yang-Bong Lee, Young-Mog Kim,