کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7335625 1476063 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
“But we're not hypochondriacs”: The changing shape of gluten-free dieting and the contested illness experience
ترجمه فارسی عنوان
اما ما هیپوچندریاساس نیستیم: شکل تغییر دهنده رژیم غذایی بدون گلوتن و تجربه بیماری جنگی
کلمات کلیدی
ایالات متحده، گلوتن رایگان حلقه خودپردازنده، نمونه های بیماری، بیماری متضاد، عدم تحمل غذایی،
ترجمه چکیده
گلوتن آزاد؟ در سال های اخیر به غذای آمریکایی منفجر شد: در ژانویه سال 2013، 30 درصد بزرگسالان ایالات متحده گزارش دادند که گلوتن را در رژیم غذایی خود کاهش داده یا از بین می برند. چگونه افراد در گسترش رژیم غذایی بدون گلوتن شرکت می کنند و پیامدهای آن گسترش چیست؟ این مقاله بر اساس 31 مصاحبه نیمه ساخت یافته و نیمه ساخت یافته بین مه و اکتبر 2012 با افراد بدون گلوتن و محدود است. من سه عامل مرتبط با گسترش رژیم غذایی بدون گلوتن را در میان غیر سلیاک تشخیص می دهم. شرکت کنندگان در درک درستی از اختلالات مربوط به گلوتن، تضعیف مقامات پزشکی زیست پزشکی و تشخیص دیگران را گسترش می دهند. چنین تغییرات مبتنی بر مشارکت کننده، که به نام حلقه خودکارشناسانه نامیده می شود، یکی از عوامل افزایش محبوبیت رژیم غذایی است. من نشان می دهم که چگونه مشارکت کنندگان روابط پزشک و بیمار را مورد سوال قرار می دهند و مشاجره اجتماعی را برای دیگر رژیم های غذایی افزایش می دهند. یافته های من کار قبلی راجع به بیماری متضاد را بررسی می کند و نشان می دهد که عدم تحمل غذایی ممکن است نیاز به تجدید نظر در مورد تجربه بیماری در نظر گرفته شود.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت پزشکی و دندانپزشکی سیاست های بهداشت و سلامت عمومی
پیش نمایش مقاله
اما ما هیپوچندریاساس نیستیم: شکل تغییر دهنده رژیم غذایی بدون گلوتن و تجربه بیماری جنگی
چکیده انگلیسی
“Gluten free” exploded onto the American foodscape in recent years: as of January 2013, 30 percent of U.S. adults reported reducing or eliminating gluten in their diets. How do individuals participate in the expansion of gluten-free dieting, and what are the implications of that expansion? This article is based on 31 in-depth, semi-structured interviews conducted between May and October 2012 with gluten-free and -restricted persons. I identify three interrelated factors contributing to the expansion of gluten-free dieting among non-celiacs. Participants broaden the lay understanding of gluten-related disorders, undermine biomedical authority, and diagnose others. Such participant-driven change, termed self-ascriptive looping, is one factor in the diet's rapid popularization. I show how participants question the doctor-patient relationship and increase social contestability for other dieters. My findings challenge previous work on contested illness and suggest food intolerances may require a reconceptualization of contested illness experience.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Social Science & Medicine - Volume 105, March 2014, Pages 76-83
نویسندگان
,