کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7486132 1485429 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food quality and the circulation time of commodities: lessons from the British milk trade 1845-1914
ترجمه فارسی عنوان
کیفیت غذا و زمان گردش کالاها: درس های تجارت شیر ​​شیر بریتانیا 1845-1914
کلمات کلیدی
زمان گردش فاسد شدن تجارت شیر، بریتانیا، اهمیت، ماده حیاتی،
ترجمه چکیده
بزرگترین جغرافیای حمل و نقل در دو دهه اخیر، ما را با ایده های مهم و دانش در مورد جنبه های فضایی حمل و نقل تحت سرمایه داری جهانی به ما عرضه کرده است. به رغم پیشرفت قابل ملاحظه ای، شاگردان تمایل داشتند که حرکت کالاها را به صورت انتزاعی از خواص فیزیکی آنها بررسی کنند و کالاها را به طور ثابت و بدون تغییر تغییر دهند. اگر چه این فرض یک معقول برای کالاهای زیادی است اما برای کالاهای فاسد بیشتر، به ویژه غذا، کمتر است. در تلاش برای توسعه این بینش بیشتر، این مقاله استدلال می کند که جغرافیای حمل و نقل باید توجه بیشتری به رابطه بین فرآیندهای فضا-زمان و خواص فیزیکی کالاها در حمل و نقل داشته باشد. من این رابطه را از طریق بررسی تاثیرات توسعه و اجتماعی تجارت شیر ​​در بریتانیا در سال 1845-1945 بررسی می کنم.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست علوم زیست محیطی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
کیفیت غذا و زمان گردش کالاها: درس های تجارت شیر ​​شیر بریتانیا 1845-1914
چکیده انگلیسی
The major resurgence of transport geography over the last two decades has provided us with important insights and knowledge on the spatial aspects of transportation under global capitalism. In spite of its substantial progress, however, the sub-disciple has tended to study the movement of goods in abstraction from their physical properties and to conceptualize commodities as fixed and unchanging. Although this assumption is a reasonable one for a great many commodities, it is less so for more perishable goods, especially food. In an attempt to develop this insight further, this article argues that transport geography needs to pay more attention to the relationship between space-time processes and the physical properties of goods in transit. I investigate this relationship through a study of the development and social impacts of the milk trade in Britain c.1845-1914.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Transport Geography - Volume 38, June 2014, Pages 114-121
نویسندگان
,