کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7534984 | 1488306 | 2018 | 20 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Alwana oil: The traditional Amazigh olive oil of the Pre Rif (Northern Morocco)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Alwana oil is a new type of oil that merits to find its place in the edible oil vast field. However, a special care must be taken to minimize polycyclic aromatic hydrocarbon formation during olive heating. Satisfactory polycyclic aromatic hydrocarbon levels will allow its export.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Gastronomy and Food Science - Volume 13, October 2018, Pages 90-94
Journal: International Journal of Gastronomy and Food Science - Volume 13, October 2018, Pages 90-94
نویسندگان
D. Guillaume, S. Gharby, H. Harhar, Z. Charrouf,