| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 7584336 | 1492025 | 2018 | 57 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Oral bioaccessibility of toxic and essential elements in raw and cooked commercial seafood species available in European markets
ترجمه فارسی عنوان
زیست پذیری دهانی عناصر سمی و ضروری در انواع غذاهای دریایی غذای خام و پخته موجود در بازارهای اروپایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MPCMaximum permissible concentrationULsSteaming - بخار کردنCardiovascular diseases - بیماری قلبی-عروقی Recommended dietary allowances - توصیه های تغذیه ای توصیه می شودBioaccessibility - دسترسی بیواسطهCVD - رسوب دهی شیمیایی بخار ICP-MS - طیف‌سنجی جرمی پلاسمای جفت‌شده القاییSeafood - غذای دریاییUpper limits - محدودیت های بالا
ترجمه چکیده
با توجه به ارزیابی قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در معرض انسداد و خصوصیات ریسک، این مطالعه می تواند به تعیین میزان غلظت مجاز حداکثر مجاز برای عناصر سمی در غذاهای دریایی توسط مقامات ایمنی مواد غذایی اروپا و نیز توصیه های مصرفی برای عناصر ضروری کمک کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Together with human exposure assessment and risk characterization, this study could contribute to the establishment of new maximum permissible concentrations for toxic elements in seafood by the European food safety authorities, as well as recommended intakes for essential elements.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 267, 30 November 2018, Pages 15-27
Journal: Food Chemistry - Volume 267, 30 November 2018, Pages 15-27
نویسندگان
Ricardo N. Alves, Ana L. Maulvault, Vera L. Barbosa, Margarita Fernandez-Tejedor, Alice Tediosi, Michiel Kotterman, Fredericus H.M. van den Heuvel, Johan Robbens, José O. Fernandes, Rie Romme Rasmussen, Jens J. Sloth, António Marques,