کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584721 | 1492027 | 2018 | 27 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Kinetic studies on the oxidative stabilization effect of red onion skins anthocyanins extract on parsley (Petroselinum crispum) seed oil
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The results are important for the development of natural alternatives useful for the inhibition of oxidation in parsley seed oil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 337-343
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 337-343
نویسندگان
Olga DrÄghici, Mariana-Liliana PÄcalÄ, Simona Oancea,