دانلود رایگان مقاله ISI : یک مطالعه تطبیقی ​​سیستماتیک در خصوص ویژگی های مورفولوژیکی، بلوری بودن، چسباندن، حرارتی و عملکردی منابع نشاسته ای که در چین استفاده می شود

A systematic comparative study on morphological, crystallinity, pasting, thermal and functional characteristics of starches resources utilized in China

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 259, 1 September 2018, Pages 81-88

Xiaoxuan Wang, Chagam Koteswara Reddy, Baojun Xu,