کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7585519 1492037 2018 26 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Heavy metal content and element analysis of infant formula and milk powder samples purchased on the Tanzanian market: International branded versus black market products
ترجمه فارسی عنوان
محتوای فلزات سنگین و تجزیه و تحلیل عناصر فرمول شیر و نمونه های شیر پودر که در بازار تانزانیا خریداری شده است: محصولات مارک دار بین المللی و بازار سیاه
کلمات کلیدی
پودر شیر، تجزیه و تحلیل عنصر، فلز سنگین رهبری، اهن، فرمول بچه، تانزانیا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Milk powder is a food for malnourished African children and for healthy infants of women with HIV/AIDS. High demand and low purchasing power has resulted in a huge informal, black market in Sub-Saharan Africa. Forty-three milk powder batches were analyzed for 43 chemical elements using ICP-MS One sample (2.3%) was contaminated at a lead concentration of 240 µg/kg dry weight exceeding the European threshold (130 µg/kg dry weight). Macroelement contents revealed a trend decreasing in concentration through skimmed, full cream products to infant formulae. Concentration ranges by dry weight differed in respect of uncertainty intervals of  ±10%. Median Ca, K and P concentrations declined from 11.14 g/kg to 3.21 g/kg, 14.11 g/kg to 4.95 g/kg and 9.12 g/kg to 2.75 g/kg dry mass, respectively. Milk powder samples obtained from the Tanzanian black market were comparable in respect of nutritional and chemical content to international branded full cream products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 255, 30 July 2018, Pages 365-371
نویسندگان
, , ,