Effect of methyl jasmonate application to grapevine leaves on grape amino acid content

در طول چند سال گذشته توجه قابل ملاحظه ای به استفاده از اسیتیزرها به تاکستان داده شده است. با این حال، تحقیق در مورد تاثیر الیسیرین بر اسید آمینه انگور کمیاب است. بنابراین هدف از این مطالعه، ارزیابی تأثیر استفاده از برگ ملی جاسمونات بر میزان اسید آمینه میوه بود. نتایج نشان داد که با استفاده از متیل جاسمونات کل محتوای اسید آمینه اصلاح نشد. با این حال، محتوای فردی برخی از اسید آمینه به عنوان نتیجه از کاربرد متخلخل متصل جاسمونات، یعنی هیستیدین، سرین، تریپتوفان، فنیل آلانین، تریروزین، آسپاراژین، متیونین و لیزین افزایش یافت. در میان آنها، محتوای فنیل آلانین به میزان قابل توجهی افزایش یافت؛ این اسید آمینه پیشرو ترکیبات فنلی و معطر است. در نتیجه، استفاده از برگ های متیل جاسمونات بهبود یافته باید ترکیب نیتروژن. این یافته نشان می دهد که درمان متیل جاسمونات می تواند موجب تولید شراب با کیفیت بالاتر شود چرا که ترکیب اسید آمینه اسید می تواند بر ترکیبات فرار بنزین و سینتیک تخمیر شود.