کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7590417 | 1492102 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identification of vegetable oil botanical speciation in refined vegetable oil blends using an innovative combination of chromatographic and spectroscopic techniques
ترجمه فارسی عنوان
شناسایی گیاه شناسی روغن گیاهی در ترکیبات روغن گیاهی تصفیه شده با استفاده از ترکیب نوآورانه از تکنیک های کروماتوگرافی و طیف سنجی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
احراز هویت، برچسب زدن، روغن سبزیجات، مخلوط کردن روغن نخل، طیف سنجی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
European Regulation 1169/2011 requires producers of foods that contain refined vegetable oils to label the oil types. A novel rapid and staged methodology has been developed for the first time to identify common oil species in oil blends. The qualitative method consists of a combination of a Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy to profile the oils and fatty acid chromatographic analysis to confirm the composition of the oils when required. Calibration models and specific classification criteria were developed and all data were fused into a simple decision-making system. The single lab validation of the method demonstrated the very good performance (96% correct classification, 100% specificity, 4% false positive rate). Only a small fraction of the samples needed to be confirmed with the majority of oils identified rapidly using only the spectroscopic procedure. The results demonstrate the huge potential of the methodology for a wide range of oil authenticity work.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 189, 15 December 2015, Pages 67-73
Journal: Food Chemistry - Volume 189, 15 December 2015, Pages 67-73
نویسندگان
Maria Teresa Osorio, Simon A. Haughey, Christopher T. Elliott, Anastasios Koidis,