کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7594510 | 1492117 | 2015 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of bioactive constituents in functional cocoa products on cardiovascular health in humans
ترجمه فارسی عنوان
اثرات ترکیبات زیست فعال در محصولات کاکائو کاربردی بر سلامت قلب و عروق در انسان
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Procyanidin B1 (PubChem CID: 11250133)inflammation - التهاب( توروم) Cardiovascular health - سلامت قلبی عروقیdietary fibre - فیبرهای غذایی یا فیبرهای رژیمیMethylxanthines - متیل سلطانینHypoglycemic - هیپوگلیسمیProcyanidin B2 (PubChem CID: 122738) - پروکاریالین B2 (PubChem CID: 122738)Polyphenols - پلیفنلها
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Cocoa manufacturers are producing novel products increasing polyphenols, methylxanthines or dietary fibre to improve purported health benefits. We attempt to explain the contribution of cocoa bioactive compounds to cardiovascular effects observed in previous studies, placing particular emphasis on methylxanthines. We focused on a soluble cocoa product rich in dietary fibre (DFCP) and a product rich in polyphenols (PPCP). Effects of regularly consuming DFCP (providing daily 10.17 g, 43.8 mg and 168.6 mg of total-dietary-fibre, flavanols and methylxanthines, respectively) as well as PPCP (providing daily 3.74 g, 45.3 mg and 109.8 mg of total-dietary-fibre, flavanols and methylxanthines, respectively) on cardiovascular health were assessed in two controlled, cross-over studies in free-living normocholesterolemic and moderately hypercholesterolemic subjects. Both products increased HDL-cholesterol concentrations, whereas only DFCP decreased glucose and IL-1β levels in all subjects. Flavanols appeared to be responsible for the increase in HDL-cholesterol, whereas insoluble-dietary-fibre and theobromine in DFCP were associated with the hypoglycemic and anti-inflammatory effects observed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 174, 1 May 2015, Pages 214-218
Journal: Food Chemistry - Volume 174, 1 May 2015, Pages 214-218
نویسندگان
Beatriz Sarriá, Sara MartÃnez-López, José Luis Sierra-Cinos, Luis Garcia-Diz, Luis Goya, Raquel Mateos, Laura Bravo,