کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7601610 | 1492155 | 2013 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Recovery and characterisation of coloured phenolic preparations from apple seeds
ترجمه فارسی عنوان
بازیابی و مشخص کردن آماده سازی فنول رنگی از بذرهای سیب
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
دانه های سیب، ترکیبات فنل، استخراج، اکسیداسیون، پلی فنول اکسیداز، رنگ ها،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Recovery of seed phenolics was optimised by varying crucial extraction parameters. ⺠Phenolic compounds were almost exclusively located in the hulls. ⺠POPj formation markedly differed for the investigated apple seed extracts. ⺠Seed extracts are a promising source for the recovery of natural yellow colourants.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issues 3â4, 1â15 February 2013, Pages 1277-1287
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issues 3â4, 1â15 February 2013, Pages 1277-1287
نویسندگان
Matthias Fromm, Helene M. Loos, Sandra Bayha, Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer,