کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7601763 | 1492153 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interaction of cellulase with three phenolic acids
ترجمه فارسی عنوان
تعامل سلولاز با سه اسید فنلی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
اسید فنولیک، سلولاز، اثر متقابل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Addition of ferulic, coumaric, and salicylic acid increased the activity of cellulase. ⺠These phenolic acids made cellulase a 4-5 nm redshift on UV spectrum. ⺠They decreased α-helix content but increased β-sheet and random coil content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2â3, 1 June 2013, Pages 1022-1027
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2â3, 1 June 2013, Pages 1022-1027
نویسندگان
Ye Tian, Yue Jiang, Shiyi Ou,