کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7601937 1492153 2013 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of antioxidant activities and chemical characterisation of staghorn sumac fruit (Rhus hirta L.)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Evaluation of antioxidant activities and chemical characterisation of staghorn sumac fruit (Rhus hirta L.)
چکیده انگلیسی
► The first comprehensive study on the phytochemical composition of Rhus hirta fruit. ► R. hirta fruit had higher antioxidant activities than common fruits and vegetables. ► Polyphenols were found to be the main contributor to the antioxidant activity. ► A novel group of anthocyanins were recognised and tentatively identified.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2–3, 1 June 2013, Pages 1333-1340
نویسندگان
, , , , , ,